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云南麗江考察分析報告范文(精選7篇)
云南麗江考察分析報告范文 第一篇
本科學生實習調查報告
麗江客棧及酒店現(xiàn)狀
姓名江傳韻學號094120283院系外國語學院
專業(yè)旅游英語
指導教師徐蔚老師職稱(學歷)助教
麗江客棧及酒店現(xiàn)狀調查
隨著旅游業(yè)在麗江的蓬勃發(fā)展,以客棧、酒店為代表的住宿業(yè)市場占有力也越來越強大,在7月28至10月5日實習期間,我對麗江客棧價格及其他情況、酒店情況與做了調查,情況如下;
據(jù)史料記載,1996年麗江發(fā)生級強烈地震,地震中破壞最嚴重的是民族土木結構房屋。震后麗江古城堅持了修舊如舊的重建方針。1997年12月重建后的麗江古城被列入《世界遺產(chǎn)名錄》。這使得今日的麗江古城成為世界知名的古城之
一。同時也使得麗江旅游業(yè)經(jīng)歷了一個火爆期,當時的客棧、賓館供不應求。然而任何市場都會經(jīng)歷從賣方市場到買方市場的轉化,當資本大量涌入,酒店、客棧如同雨后春筍般出現(xiàn)之后,客房漸趨飽和。據(jù)不完全統(tǒng)計,在麗江古城里的客棧至少有上千家,整個麗江城區(qū)標準床位有26000多個,加上旅館、招待所、客棧等共有50000個床位。麗江的接待能力高達每天5萬人。
經(jīng)過十多年,國內旅游狀況也發(fā)生了改變。出國游分流了高端旅游者,加上國家調整休假政策,取消了五一長假。近兩年又遇到地震和金融危機,大多數(shù)企業(yè)取消了公費旅游和年終雙薪,國內旅游市場進入了低谷期。供應飽和與需求萎縮將旅店業(yè)夾在了中間,不過作為全國十大魅力旅游勝地之一的麗江,依然是常常處于飽和狀態(tài)。
自然之美而來,有的隨心潮和好奇而來,也有的為吃喝玩樂,尋找所謂的艷遇而來,而有很大一個群體,則是為一種田園的,或者是詩意的生活方式而來,這樣的理想境界正是麗江客棧締造并承載的。
不同的季節(jié)客棧的客房價格也是會有變動的,尤其是在幾個黃金周和春節(jié),客房的價格甚至可以上漲2-3倍,這也是麗江客棧的一個通常做法,但盡管如此,實際上麗江的客棧經(jīng)營情況不不是太樂觀,相當數(shù)量的客棧并不賺錢甚至是在賠錢,所以麗江的客棧還有一個特點,就是頻繁的轉讓,麗江客棧的老板是經(jīng)常會換人的,麗江客棧轉讓的費用近些年也不斷的迅速攀高,十間客房的麗江古城客棧,轉讓報價目前在30-40萬之間。這和近些年麗江旅游的持續(xù)升溫密不可分。麗江客棧價格目前基本上定位如下:價格最低廉的青年旅社按床位算30--40元左右,一間房4-8個床位,共住一間。缺點是安全有些隱患,和不認識的陌生人共住一個房間,很雜很亂,冬天也不會有取暖的設備。一般小型客棧,房間大概在,7-8間左右老式裝修設備陳舊,院落狹小,衛(wèi)生得不到保障,滿院子掛床單,在50-60元左右。麗江古城中型客棧,房間在15間-20間以上,裝修一般是近期2年內的裝修,設備8成新左右,院子比較寬敞,有充足的陽光,衛(wèi)生情況、安全情況、都有保障、設施齊全、獨立衛(wèi)浴、免費電話等等一般淡季價位在,80-150元左右。(具體視裝修情況)麗江高端客棧,房間在,30間以上,裝修酒店豪華,屬酒店式管理,失去麗江客棧經(jīng)營的特色,但硬件條件相當過關。價位一般在,300--1000元左右??梢赃_到四星的硬件標準。
麗江古城區(qū)(大研古城內)高星級酒店現(xiàn)狀一覽:
其中,麗江悅榕莊不在麗江古城區(qū)(大研古城)內,但悅榕莊在宣傳時也突出其“麗江”色彩。該酒店由新加坡悅榕莊酒店管理集團,號稱中國最昂貴的五星級酒店,試營業(yè)期間房價350美金,正式開業(yè)后最低房價500美金,旅游旺季房價可達800美金。該酒店出租率常年保持60%以上,據(jù)當?shù)貙в畏Q,黃金周期間入住率可達100%。悅榕莊的成功證實了麗江市高星級酒店的市場容量。古城區(qū)內目前還沒有五星級酒店,兩家四星級酒店受制于規(guī)模與硬件條件,都不是以商務客為主要目標客戶群;而麗江悅榕莊定位尖端,依然不是針對商務客;盡管麗江新城區(qū)有以官方大酒店為代表的高星級商務定位型酒店,由于不在古城區(qū)內,競爭力立減,年平均出租率略低于古城內酒店。
云南麗江考察分析報告范文 第二篇
x x
學校 ]
麗江古城考察報告
——藝術設計系
業(yè):[ 景 觀
設 計 ] 級:[ 景 觀
一 班 ] 學生姓名:[xxxx] 學
號:[
] 指導教師:[
] 完成時間:2013年7月7日
一、設計背景
........................................................二、設計概念
........................................................三、設計元素
........................................................1、水
2、街
3、橋
4、民居
四、周邊環(huán)境
1、黑龍?zhí)?/p>
2、五鳳樓
3、束河古鎮(zhèn)
五、周邊交通道路系統(tǒng)
六、內部交通道路系統(tǒng)
七、綠化系統(tǒng)分析
八、總體設計分析
九、分項分析
1、木府
2、古城大水車
3、四方街
4、福國寺
5、玉龍雪山
................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................3 3 4 5 6 6 6 7 7 8 8 8 10 10 10 11 12 13
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一、設計背景
麗江古城位于中國西南部云南省的麗江市,麗江古城又名大研鎮(zhèn),坐落在麗江壩中部,古城地處云貴高原,海拔2400余米,全城面積達平方公里,自古就是遠近聞名的集市和重鎮(zhèn)。
云南麗江考察分析報告范文 第三篇
麗江本土文化產(chǎn)業(yè)的調查與總結
——以納西古樂、東巴宮為例
關鍵詞:麗江;旅游;文化產(chǎn)業(yè);發(fā)展模式
文化產(chǎn)業(yè)是一個有機鏈接點,它是旅游與文化的派生物。本土文化如何與現(xiàn)代經(jīng)濟相接軌,已經(jīng)成為當下全球化的一個重大課題,也是民族文化自覺與文化整合的時代要求。麗江文化產(chǎn)業(yè)是隨著麗江旅游的崛起而發(fā)展起來的,在這三十年來的發(fā)展中,這些文化產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀如何?取得的成功因素是什么?遇到的制約因素又是什么?本文以宣科大研納西古樂責任公司、東巴宮責任股份公司為例,對這兩個本土文化企業(yè)的實踐進行了深入的調查,并結合調查情況做了一些的總結、思考。
一、兩個本土文化企業(yè)的發(fā)展模式的形成2008年10月,中央政策研究室、中央財經(jīng)領導小組辦公室聯(lián)合組成的中國特色發(fā)展之路課題調研組將麗江列入全國改革開放18個典型地區(qū)之一。調研組認為,麗江市利用當?shù)貎?yōu)勢特色資源,做大做強做精旅游產(chǎn)業(yè),以旅游業(yè)帶動經(jīng)濟社會發(fā)展,從名不見經(jīng)傳的西南邊陲小鎮(zhèn)發(fā)展成為富裕繁榮文明和諧的旅游文化名城。調研報告中充分肯定了麗江旅游產(chǎn)業(yè)所取得的成績,可以說麗江從一個名不見經(jīng)傳的西南邊陲小鎮(zhèn)發(fā)展成為擁有三個世界遺產(chǎn)地的國際精品旅游城市,主要得益于文化與旅游的互動發(fā)展。改革開放30多年來,麗江在旅游與文化上的實踐和探索,尤其是在旅游文化產(chǎn)業(yè)上所取得的成績,成為一筆值得認真總結的物質和精神財富。
麗江納西古樂責任公司、東巴宮責任股份公司兩個本土文化企業(yè)的發(fā)展也是與麗江旅游的發(fā)展、崛起同步。
納西古樂是約定俗成的稱呼,主要指在麗江納西族地區(qū)流傳很久的《白沙細樂》、《麗江洞經(jīng)音樂》,原先麗江的納西古樂只是作為群眾自娛自樂的民間藝術形式。納西古樂責任有限公司的前身是大研古樂會,1981年,在宣科的倡議和發(fā)起下,由民間藝人組成的麗江大研古樂會恢復活動,當時只有會員23人。大研古樂會恢復之初也只是老人的暇閑娛樂項目而已。到了1986年,在宣科先生的主導下,古樂會開始進行演出嘗試,每周演一場,門票一張10元。1987年6月21日,經(jīng)有關部門批準開始營業(yè)性演出,每周兩場,當年收入達一萬五千元,每個演員的演出一次收入五元錢。古老而神秘的納西古樂依托麗江古城,隨著麗江旅游的崛起,也逐漸走出麗江,走出云南。走出國門,聲譽日隆。上世紀八十年代中后期,英國廣播公司(BBC)、美國廣播公司(ABC)等西方主要媒介對納西古樂作了宣傳,為納西古樂品牌的形成奠定了基礎。1993年,宣科帶領大研古樂會進京演出成功,來麗江的游客中,來聽古樂的觀眾也不斷增多,門票也從5元升到10元。從那個時候起大研古樂會廣泛接受國內外之邀請,到國內外大中城市進行商業(yè)宣傳演出活動。1996年大地震后,麗江廣大干部群眾變?yōu)碾y為機遇,以“修舊如舊”原則恢復重建麗江古城,并于第二年年底麗江古城成功列入世界文化遺產(chǎn)名錄,麗江旅游從這一年開始進入快速發(fā)
展時期。到了2000年,大研古樂會改制為麗江宣科納西古樂文化有限責任公司,由宣科出任董事長,納西古樂從此開始走上了現(xiàn)代企業(yè)制運作下的文化產(chǎn)業(yè)的道路。公司化的運作,現(xiàn)代企業(yè)制度的管理,納西古樂文化有限責任公司得到了更快的發(fā)展。2007年,大研納西古樂會年收入已突破了500萬元,宣科個人向社會捐款突破了四百萬元。到現(xiàn)在,古樂會一張票價已經(jīng)漲到了160元,但仍然觀者如云。大研納西古樂會迄今已經(jīng)到英國、美國、法國等十多個國家和地區(qū)訪問演出。共接待了中外游客近百萬人,其中有不少國內外的xxx。至今,這個成立了近三十年的古樂隊成為麗江的一個文化品牌,僅有幾十個人的納西古樂年收入800萬元以上。與宣科納西古樂公司對面的是東巴宮,它不只是個地名,其實也是一個集演出、研究、傳承于一體的民間藝術團體。它有兩個正式的名稱,一是麗江東巴藝術民間藝術團,二是東巴宮責任股份有限公司。它成立于1998年是麗江第一個以公司制出現(xiàn)的民營企業(yè)。
東巴宮藝術團創(chuàng)建以來,以東巴文化藝術為主,挖掘整理了一批最富鄉(xiāng)土氣息和最有民族特色的精彩節(jié)目:東巴樂舞《男神女神,丁巴什羅舞》,東巴經(jīng)唱腔《吉日經(jīng)》,白沙細樂、麗江洞經(jīng)音樂以及納西族民間藝術,包括口弦調、納西民歌、民間舞蹈等十多個蘊籍著濃郁的民族文化特色的演出節(jié)目。
東巴宮創(chuàng)建于1998年,一開始就找準了市場的定位,就是向游客展示納西族千百年來博大精深的民族文化,并且在節(jié)目的質量上深下功夫,從而受到了游客的青睞,贏得了市場。東巴宮每年的經(jīng)濟收入以8%遞增,2003年達到288萬元。2008年突破了500萬元,成為麗江文化產(chǎn)業(yè)的主力軍。宮內開花宮外香,藝術團先后應邀到北京、南京、上海、天津、香港等地進行學術交流演出,藝術團樂隊和部分演員曾到日本、歐洲、美國等地演出。2001年東巴宮民間藝術團分別與中央音樂學院、南京藝術學院簽訂協(xié)議,成為這兩所學院歷史上第一個教學采風基地。
1998年至2008年,十年磨一劍,十年的風雨鑄就了東巴宮驕人的業(yè)績,從而成為麗江文化產(chǎn)業(yè)大軍的中堅力量。它是土生土長的,它有自身的優(yōu)勢,也有明顯的制約,揚長避短,集思廣益,發(fā)揮優(yōu)勢,突破制約,是東巴宮十年的寫照。
借助改革開放好政策的東風,依托沉淀深厚的麗江民族文化,不斷提升麗江品牌的影響力,加強政府、民間、學界互動協(xié)力,納西古樂——這一千年神韻鑄就了了世界知名的文化品牌。兩個文化企業(yè)的發(fā)展歷程,可以說是麗江旅游及文化產(chǎn)業(yè)的活見證。麗江文化產(chǎn)業(yè)依托旅游業(yè)而興起,旅游業(yè)靠文化而升華;文化在旅游業(yè)中找到了商機,增添了活力;旅游業(yè)通過文化的注入,其內容得到豐富和拓展,檔次得到提升,魅力得到增強。形成文化與旅游的互動結合,是麗江旅游的一個主要特征,也是“麗江模式”的基本特征。同時,以展示“納西古樂”、“東巴文化”內容為主的兩個企業(yè)文化品牌的形成,有力地促進、提升了“麗江品牌”。這也是這兩個本土文化企業(yè)發(fā)展模式的最大啟示。
二、兩個本土文化企業(yè)的成功模式分析
大浪淘沙,麗江本土文化產(chǎn)業(yè)興起于八十年代,到九十年代盛極一時,但到現(xiàn)在真正成功的沒有多少,其間有不少是曇花一現(xiàn),或沉疴依然,積重難返。而以展示“東巴文化”、“納西古樂”為主的兩個本土企業(yè),花兒還是照樣開得這樣紅,究其原因,筆者以為有以下幾方面:
一是麗江擁有濃厚民族文化沉淀和豐富的自然景觀構成了麗江獨特璀璨的旅游資源,納西古樂與東巴宮正是依托這個博大精深、神奇美麗的麗江得以彰顯。這是地利因素。麗江古城、玉龍雪山、瀘沽湖、老君山、虎跳峽等眾多景觀是構成旅游要素的第一因素,畢竟旅游者的異地奇觀的體驗從視覺、聽覺、感覺上來說是第一印象,不可否認,神奇的玉壁金川吸引國內外游客的動力因素。換句話說,景色平平的地方,文化沉淀再厚重,也難免讓游客望而卻步,其實,文化作為一種人類生存方式,一種文明集成,意義符號,世界之大,只有人類居住的地方,何處沒有文化?中國之大,單就傳統(tǒng)文化機而言,文化重鎮(zhèn)可謂多也。當然,自然與人文是天人合一,不可分割,單靠自然景觀來發(fā)展旅游,也只能賺取眼球經(jīng)濟,是一時,沒有深厚人文作內涵,靈魂,是難以讓游客流連忘返,魂牽夢縈的。尤其是麗江人無我有的東巴文化為主打的民族文化,使麗江增添了神秘、深厚的人文色彩,與神奇美麗的自然風景相得益彰,互為一體。白天游麗江,晚上欣賞古樂,東巴原生態(tài)歌舞,情景交融,物我為一。所以這兩個本土文化企業(yè)品牌的成功,離不開麗江這個大舞臺,這個文化底蘊,人文背景。宣科曾經(jīng)嘗試把納西古樂轉移到其它大城市,但效果不理想而返回麗江。八十年代全國各地興起一股建設民族村熱潮,典型的有深圳、北京、昆明,但到了現(xiàn)在都難以為繼,主因也在于此:一方水土養(yǎng)育一方人、一方文化,離開了這方水土,文化也就成了一種變相的舞臺表演,是離開了土壤、水份、空氣的文化移植,生命力是長久不了的。同時,這么多的人員費用,本身成本也是一個大負擔。
二是xxx改革開放的政策,云南省,乃至麗江市各級黨委、政府審時度勢,因地制宜制定、出臺的文化、旅游發(fā)展戰(zhàn)略為麗江旅游及文化產(chǎn)業(yè)的崛起提供了政治及政策條件。
宏觀上講,大氣候決定小氣候,麗江的任何一步發(fā)展進步與全國的大氣候分不開,與xxx的政策方針分不開。沒有改革開放,麗江奇跡、麗江品牌也無從談起。一九九五年八月,xxx代總理的xxx同志蒞臨麗江,在實地考察了玉龍雪山旅游風景區(qū)后指出:“麗江的發(fā)展,要高度重視發(fā)展旅游業(yè),麗江很有可能發(fā)展成為一個重要的國際旅游景點?!?1999年5月2日,xxxxxx視察麗江時,欣然題詞“艱苦奮斗,開拓進取,把麗江建設得更加美好”。黨和xxx對麗江發(fā)展旅游業(yè)的思路和定位的肯定,極大地增強了各族干部群眾把麗江建成世界級精品旅游勝地的信心和決心。
三、兩個本土民族文化企業(yè)的制約性因素
“其興也勃焉,其亡也忽焉”,歷史上中國封建王朝的更替興衰都未能跳出這個鐵定的規(guī)律,主因是封建制度本身使然。改革開放以來,多少企業(yè)能人,名人也是在獲得巨大成功后,未能居安思危,再接再厲,紛紛倒下。兩個本土企業(yè)現(xiàn)在延續(xù)了二十多年的輝煌,能否繼續(xù)輝煌?從調查現(xiàn)狀來看,有以下幾個方面的制約性因素。
首先是體制的制約。二者都是民營企業(yè),雖從市場摸爬滾打了二十多年,練就了一身過硬的本領,有著極強的抗風險能力。但作為民營企業(yè)也有不利因素,尤其是體制方面,這是國內非公有制企業(yè)的共同面臨的困境。
同時,雖都是民營文化企業(yè),相比于實力雄厚的大企業(yè)、大財團投資的文化產(chǎn)業(yè),本土文化企業(yè)也有諸多不利因素。因為外來投資企業(yè),憑借政府招商引資的各種優(yōu)惠政策,在與本土民營企業(yè)的競爭中占著上風。譬如,與深圳企業(yè)投資的“麗水金沙”、張藝謀打造的“印象麗江”兩個演藝公司相比,在市場競爭、金融服務、社會化服務體等方面,兩個本土文化企業(yè)都處于下風,具體說在個別具體政策、辦事程序、稅費、要素使用及其價格等方面還存在著一些體制性的歧視現(xiàn)
象;同時在發(fā)行企業(yè)債券和股權融資方面的渠道比較狹小;政府對本土文化企業(yè)提供公共服務缺乏一個有效的政策協(xié)調機構和機制,存在著服務不規(guī)范的現(xiàn)象。
其次是本土民族文化生態(tài)的惡化、旅游與文化的悖論困境也是兩個本土企業(yè)面臨的嚴峻挑戰(zhàn)。我們現(xiàn)在都說旅游與文化有機結合,是雙贏的大團圓,但無庸諱言,旅游與文化既有統(tǒng)一的共性,但因其二者的屬性、價值不同,也存在著矛盾沖突的一面。過多地強調前者而忽略后者,都不是辯證的觀點。文化作為一種價值觀、有意義的生存生活方式,自有其發(fā)展變化的規(guī)律,它更突出民族性、地域性、傳承性,功能性、精神性,只有在它適應的文化生態(tài)中才能得以從容吸納、融合外來文化,使其文化肌體得以豐富、強健。文化是在漫長歷史長河中沉淀、凝結、升華而成,有其堅韌性的一面,也有脆弱性的一面,尤其作為邊地少數(shù)民族的文化遺產(chǎn),這個方面更為嚴峻。如果文化生態(tài)一旦破壞,面臨的往往原有文化的消失與替代。
旅游業(yè)作為面向市場,以獲取經(jīng)濟利益為目的,它要按市場規(guī)律來運作,具體化為種種企業(yè)行為,更關注投入與產(chǎn)出的關系,企業(yè)利潤是放在第一位的。這是市場規(guī)律決定孤,本身無可非議,但也不能市場萬能化,似乎只要搞旅游,傳統(tǒng)文化就有了救命稻草。尤其是一些外來投資經(jīng)營者,為了迎合一些游客的獵奇心理,感官享受,追求短期效益,以自己理解隨意篡改、假冒、扭曲民族文化內涵,進行掠奪性文化資源開發(fā),往往使民族文化內涵粗鄙化,庸俗化。納西古樂、東巴宮所在的麗江古城,也是回避不了這個沉重的現(xiàn)實:古城居民不斷外遷,外來經(jīng)商戶補充進來,在促進了旅游收入增長的同時,古城也帶來了不少問題,較為突出的是文化置換,原住居民比例日益下降,傳統(tǒng)文化逐漸淡化,商業(yè)味越來越濃厚。這對兩個本土文化企業(yè)也帶來了直接的影響。東巴宮隔壁就是新華街,有名的酒吧一條街,原來居民基本上已經(jīng)搬走,喧囂的吵雜聲已使古城不再是那個可以品味“春意闌姍”的詩意棲居了,觀眾在東巴宮里,仍可清楚地聽到隔壁熱血沸騰的搖滾音樂聲音。更為擔憂的是古城的民族文化生態(tài)已經(jīng)岌岌可危。東巴宮、納西古樂正是依托了古城民族文化底蘊得以彰顯,現(xiàn)在已經(jīng)越來越顯得“落伍”。艷遇、夢幻、小資等時髦消費文化潮水般涌入,并冠冕堂皇地大行其道,喧賓奪主,造成了古城原生文化的失魂,一切都是為消費服務,為快餐文化服務,原來所秉持的一套價值觀和日常行為模式已經(jīng)格格不入,如果我們還心安理得地認為這是古城的新文化,是古城的新希望所在,這才是真正的文化生態(tài)危機所在。
云南麗江考察分析報告范文 第四篇
麗江房地產(chǎn)市場調查報告
一、麗江房地產(chǎn)市場需求
經(jīng)濟與社會形態(tài)帶來的消費形態(tài)的變動,使得對于消費趨勢、特點變化的研究越來越重要。房地產(chǎn)作為社會消費者一項重要的消費與投資行為。其特點較以往幾年里已經(jīng)呈現(xiàn)出顯著的變化。在房地產(chǎn)置業(yè)投資上,消費者是如何做出購買決策的?在與房地產(chǎn)選擇與購買相關的多個因素當中,到底那些因素在起著決定性和實質的影響。那些因素又僅僅是表層和直觀的?房地產(chǎn)市場的需求與變化對房地產(chǎn)供應市場有著極大的影響。在房地產(chǎn)買方市場的條件下,研究購房者的需求具有更加重要的意義。
為了了解麗江市消費者對房地產(chǎn)消費的需求,到一個地方投資、置業(yè),首先就算要了解這個地方的風土人情、產(chǎn)業(yè)結構、經(jīng)濟運行等情況。應該說大多數(shù)人都知道麗江是以旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)的,它幾乎沒有高能耗、高污染的工業(yè),所以它才會有那樣藍的天空、清澈的流水、沁人心脾的空氣、原生態(tài)的自然美景和純潔自然的民族風情。麗江的經(jīng)濟以旅游業(yè)作為支柱,麗江的人和來到麗江的人以休閑作為生活常態(tài),這就是麗江。我們對麗江房地產(chǎn)行業(yè)和消費者進行了調查。此次從麗江市總體購房者的角度出發(fā),對購房者的基本狀況,住房需求特點與趨勢以及置業(yè)特點進行了簡單的分析。并從不同角度界定了幾個重要的購房群體。此次的調研結果進行了些總結。以求突出房地產(chǎn)的市場需求現(xiàn)狀情況和未來發(fā)展趨勢。
二、麗江房地產(chǎn)市場的現(xiàn)狀和分布概況。
1、麗江的房地產(chǎn)市場在2002年底麗江“撤地設市”之前基本上是處于一個非常初級的發(fā)展狀態(tài),開發(fā)商數(shù)量少,實力小,發(fā)展規(guī)模小。房價低,產(chǎn)品品質也低。從2003年至今在幾家房地產(chǎn)企業(yè)帶動下有了一定的發(fā)展,最近幾年隨著一些新的外地開發(fā)企業(yè)的進入,才使麗江房地產(chǎn)市場進入了一個嶄新的發(fā)展階段。
從區(qū)域角度來看,因為麗江古城、束河古鎮(zhèn)、黑龍?zhí)?、玉龍雪山等重要的城市景觀資源都集中在麗江北面。所以現(xiàn)在北面的項目都較為高端。基本上都是以庭院別墅為主,特別是為了保護玉龍雪山,麗江今后不再出讓北面的土地后,現(xiàn)在北面的土地就成了絕版。更顯金貴,從產(chǎn)品定位上基本上都是開發(fā)庭院式別墅或別墅市度假酒店,價格上已經(jīng)突破每平方10000。甚至有個別旅游地產(chǎn)項目突破每平方20000。而南面,特別是玉龍新縣城周邊,由于城市基礎配套設施和生活配套設施還不夠完善。整體房價不高?;旧显诿科椒剑?700——3500)之間,產(chǎn)品定位仍然較為模糊。但是它的升值空間較大。而中間部分,福慧路以南,慶云路以北的產(chǎn)品則以公寓式住宅為主。因此從價格方面來看,目前麗江的房地產(chǎn)市場從北向南是依次遞減的,而南面的住宅產(chǎn)品市場升值空間更大。麗江為了保持旅游城市的特點,要求新建建筑要保持與古城的居民風格相協(xié)調。所以建筑風格基本一致,同時很多已建的小區(qū)規(guī)劃布局方面也很相近,兵營式的項目較多,所以從局部看沒有什么特色,產(chǎn)品趨于雷同。局部區(qū)域產(chǎn)品同質化競爭較為嚴重,產(chǎn)品創(chuàng)新能力不足。隨著麗江機場從支線機場升格為口岸機場,麗江——大理(高速)、麗江——攀枝花(高速)的建設。麗江的這種旅游度假勝地的優(yōu)勢和價值將會進一步提升。麗江房地產(chǎn)的發(fā)展也必須長期依托這一歷史和現(xiàn)實背景。
2、從目前麗江的房地產(chǎn)市場發(fā)展情況及項目區(qū)域分布特征來劃分,麗江房地產(chǎn)市場可分為三個區(qū)域板塊:雪山板塊、中心城區(qū)板塊和玉龍新城板塊。項目地區(qū)位分析:
三、項目區(qū)位:
項目低位于雪山板塊的西面,香格里拉大道北段西側。雪山中路和中濟路之間。大約1000畝。項目西南面有一主題公園(在建)正北面是玉龍雪山,東面是體育館(在建)距麗江古城5公里,束河古鎮(zhèn)2公里。
四、雪山板塊進行分析和總結
(1)區(qū)域范圍:象山路以北至束河路區(qū)域
(2)板塊特征:以玉龍雪山及黑龍?zhí)兜染坝^資源、新建的體育館等配套設施為依托,主要發(fā)展以旅游度假地產(chǎn)和高檔居住社區(qū)為主的高端產(chǎn)品,區(qū)域內形成了以官房別墅、花馬溪谷、雪山納里、天域陽光、麗江家園、陽光花園、瑞雪廣場等項目為代表的高檔度假及居住社區(qū)。區(qū)域價格已為少數(shù)市民所認同和接受。
(3)板塊細分:以香格里拉大道北段為區(qū)分,東部為清溪片區(qū),西部為體育館片區(qū)。
(4)產(chǎn)品特點:低容積率別墅類、及產(chǎn)權式酒店等高端產(chǎn)品。
(5)適宜客戶群:高檔居住客服群,投資客服群、休閑度假客服
(6)現(xiàn)售項目:雪山納里
(7)及將入市項目:麗江天堂、麗江別院、麗江天麗、花馬溪二期、鉑兒曼酒店等項目。
(8)銷售狀況:銷售速度較為緩慢,現(xiàn)時客服主要以外地投資及度假客為主。
(9)區(qū)域未來的發(fā)展前景:高檔區(qū)域板塊已經(jīng)形成,受未來沒有新土地供應的影響,此區(qū)域板塊項目價值將得到提升,供應量將減少,將引領麗江度假及高檔居住物業(yè)的標準,受其稀缺價值影響,價格方面持續(xù)走高將成為必然。但,此片區(qū)多個產(chǎn)權式度假產(chǎn)品的同時開發(fā),也為此片區(qū)的開發(fā)過熱,競爭加劇帶來隱患,同時也應借鑒和吸收海南等地休閑度假地產(chǎn)在產(chǎn)品深度開發(fā)、休閑度假配套、全國市場營銷等方面的經(jīng)驗和教訓,才能更好的利用和發(fā)揮麗江休閑度假地產(chǎn)的優(yōu)良資源。
三、目前購房群體的基本現(xiàn)狀
麗江作為一個國際休閑度假旅游城市,它的客戶群體相對較為分散,而當?shù)爻鞘谐qv人口較少。并且條件稍好的行政事業(yè)單位都有購買團購房的機會。這種現(xiàn)象對整個行業(yè)的市場化發(fā)展十分不利。這種團購房項目表面上看一方面可以解決這些相關部門職工的住房問題,另一方面好像也可以降低開發(fā)企業(yè)的風險。但是這些項目由于價格偏低,從而造成這些項目的規(guī)劃、建筑、景觀等方面的品質。我們認為這是對有限土地資源的浪費。同時也是對市場經(jīng)濟秩序的破壞。所以
稍微高端一點的產(chǎn)品目標客戶群體基本上都是面對外地客戶的,當然我們也要看到目前有數(shù)萬人的外來商戶在麗江經(jīng)商,這些人逐漸也會成為當?shù)厝?。并且他們的購買力很強。對產(chǎn)品需求的多樣性也會逐漸現(xiàn)象出來。
總結:
針對麗江這樣一個當?shù)厝丝诜浅I伲质且月糜螛I(yè)為經(jīng)濟支柱的城市,做旅游地產(chǎn)它需要開發(fā)商或投資商有較為長遠的戰(zhàn)略目標,有較為強大的資金實力或融資能力,有較為強大的資源整合能力,還需要有一個優(yōu)秀而穩(wěn)定的運營管理團隊。
云南麗江考察分析報告范文 第五篇
麗江旅游信息鋪天蓋地,然而近期旅游資訊卻少之又少。游客常去的,或者跟團旅行去的景點都商業(yè)化很嚴重,關于最近的資訊卻少有更新,對近期開放或開發(fā)的景點宣傳力度更小。多數(shù)游客認為麗江旅游,只要去麗江古城、束河古鎮(zhèn)、瀘沽湖就可以了。諸如玉水寨、藍月谷、姊妹湖、文筆峰的宣傳卻少之又少,甚少有游客愿意花一天的時間去看看那些更自然的風景,只是因為很少看到這些景點的宣傳。過于側重被人所熟知的景點,忽略了新開發(fā)的景區(qū)的宣傳,在一定程度上來說是不利于麗江旅游業(yè)發(fā)展。
在調查表中關于政府需加強監(jiān)管力度的方面,有游客認為導游素質、店員服務態(tài)度、衛(wèi)生條件等多方面都需加強監(jiān)管力度。導游素質方面,發(fā)生多起麗江導游與游客發(fā)生沖突的事件,這嚴重影響了麗江旅游形象,雖屬個人問題,但事件頻發(fā)有關部門也并未采取任何規(guī)劃措施。古城因為大多店鋪賣的東西都差不多,我們采訪了一家民族服飾店的老板,她解釋大多店員都抱有你不買自有別人買的心態(tài),這沒辦法解決,全職員工不好招,不能輕易的辭退店員,否則會人手不夠。我們采訪到反應衛(wèi)生不好的,是因為流浪狗太多的關系,古城街道很多狗屎,不慎就會踩到。對于這一點,無法從源頭上遏制也就無從解決。只有政府出面解決流浪狗的問題這一現(xiàn)象才能得到緩解。
麗江旅游資訊的發(fā)布,麗江旅游局并未時時跟進,過期信息太多,干擾游客的參考,這
是麗江旅游相關部門需要改進的地方,相關部門的宣傳資訊應適當?shù)淖龀稣{整,以便更好的宣傳,促進麗江旅游業(yè)更好的發(fā)展。
云南麗江考察分析報告范文 第六篇
社會調查報告
麗江旅游發(fā)展現(xiàn)狀調查報告
——以麗江古鎮(zhèn)商業(yè)化為例
題目:
組員:
日期:
麗江旅游發(fā)展現(xiàn)狀調查調查告——以麗江古鎮(zhèn)商業(yè)化為 2012年 7 月
前言..........................2
關鍵詞......................2
一、麗江古鎮(zhèn)在成為大眾旅游目標之前的狀況 .........2
二、麗江古鎮(zhèn)發(fā)展后的現(xiàn)今狀況 ............2
三、麗江古鎮(zhèn)在旅游開發(fā)前與發(fā)展后的今天有大大的改變 ..........2
(一)、古鎮(zhèn)區(qū)域結構的變化情況 ................2
(二)、宰客情況 ................3
(三)、商品結構單一,制作粗糙,假貨、劣貨泛濫 .....3
(四)、納西族語言承傳情況與納西文化的失真 ......3
(五)、人們生活水平大幅提高,生活條件改善 ......4
(六)、游客旅游動機 ...............4
四、總結.........................
4麗江旅游發(fā)展現(xiàn)狀調查報告
——以麗江古鎮(zhèn)商業(yè)化為例
前言:隨著麗江旅游業(yè)的發(fā)展,帶動了麗江古鎮(zhèn)的發(fā)展,當?shù)芈糜问杖胫鹉晟仙?居民生活質量得到了較大的提高,但當?shù)氐沫h(huán)境、文化風俗遭到了不同程度的破壞,使古鎮(zhèn)旅游蒙上了濃厚的商業(yè)化色彩。古鎮(zhèn)的商業(yè)化是當今一個不可避免的問題,對古鎮(zhèn)旅游的影響巨大,我們通過對麗江古鎮(zhèn)旅游出現(xiàn)的商業(yè)化現(xiàn)象的分析調查,做出了以下的調查報告。關鍵詞:麗江古鎮(zhèn) 旅游 商業(yè)化 發(fā)展
一、麗江古鎮(zhèn)在成為大眾旅游目的地之前的狀況
這里是古色古香的圣地,古老的建筑,單純而真實的東巴文化。冰雪融化成的清澈小溪,淳樸、勤勞的居民,生活水平普遍偏低,人們對到來的游客沒有太多利益企圖,文化有較好傳承。
如同今日漢族的父權社會,納西婦女承擔著比漢族婦女更沉重的家務和社會義務。納西女性不僅要承擔家務,而且還要賺錢養(yǎng)家,在古城原先的四方街菜市場,操刀賣肉的絕大多數(shù)是中年婦女,而男性則在一旁收錢、觀看。過著原始、古樸、單純、快樂的生活。
二、麗江古鎮(zhèn)發(fā)展后的現(xiàn)今狀況
古鎮(zhèn)擁有了濃厚的商業(yè)氣氛,臨街屋內原主已搬出,代替的是商店、購物店經(jīng)營者,太多的商業(yè)氣使古鎮(zhèn)漸漸失去了本來的特色。東巴文化失真,游客了解到的不是真正的東巴文化。居民大多愿意努力掙錢,人們生活水平大大提高,人們也漸漸的變得更富有,旅游發(fā)展較好,就業(yè)率也是較高的。人們漸漸把利益看的重要起來。這里的青年男女,已經(jīng)不再遵從傳統(tǒng)的價值,他們和大陸的新新人類一樣,從西方涌入的文化中尋找納西祖先曾經(jīng)擁有的自由精神。
三、麗江古鎮(zhèn)在旅游開發(fā)前與發(fā)展后的今天有大大的改變 各種現(xiàn)狀具體情況著一下分析:
(一)、古鎮(zhèn)區(qū)域結構的變化情況
以前古鎮(zhèn)里居住的是淳樸的居民,一家?guī)卓谧≡谧约业哪痉坷?,沒有太多金錢欲望,有著相同的生活習慣,相同的風俗習慣。變成今天的古建筑物加外來人員經(jīng)營的各種小飾品、餐館、酒吧、牦牛肉、客棧、各種特色小吃等。這里的主人都是為了獲得利益而聚集在這里,它便成了打著古鎮(zhèn)旗號的商業(yè)街。在這里我們親身體驗到同一樣商品古鎮(zhèn)里價格遠高于城區(qū),如:同一份炒飯在古鎮(zhèn)至少也得15元,而在城區(qū)最多不過八九塊。古鎮(zhèn)不再是麗江人的古鎮(zhèn),而成為了商品的基地,商業(yè)的長廊。本地人口的遷出,外來人口的不斷增加,已成為了古鎮(zhèn)商業(yè)化不可避免的趨勢,我們在各式各樣商店買到的所謂麗江特色,說不定店主正是你的同鄉(xiāng)人!
(二)、宰客情況
隨著生活水平的提高,旅游變得是大眾消費,麗江的旅游業(yè)發(fā)展的也日趨完善,來到麗江的游客變得越來越多,隨之而來的是旅游城市的通病,即宰客現(xiàn)象。在我們實習期間,由于對于商品價格有了一定的了解,所以對于一些“高價”認識的比較清楚。第一次對此有深刻體驗是但是,對于相當一部分游客來說,他們并不是很了解麗江的物價情況,例如我曾看到有游客在束河購買當?shù)氐臇|巴香煙,一開始小販要價30元,最后以10元的價格成交,而游客認為已經(jīng)很值了,可是我們卻能以10元5包的價格買到。由此可見,在麗江,宰客已成為一種普遍現(xiàn)象,多數(shù)游客對此并不敏感,有的就算知道自己被宰也顯得無能為力。這使得游客對于麗江有了一些不認同和不理解,對麗江寧靜淳樸,休閑安逸的形象有了一定的影響。
(三)、商品結構單一,制作粗糙,假貨、劣貨泛濫
走進麗江古鎮(zhèn),聽到的是絡繹不絕的叫賣聲,映入眼簾的是玲瑯滿目的商店,游人來了一批又一批,商品也帶走了一批又一批,披肩、銀飾、牦牛肉、鮮花餅......這些成為了去到麗江的標志,似乎你不帶走一些,就不能證明你來過麗江。
無可厚非,這些為麗江帶來了不菲的收入。但是,這也造成了古鎮(zhèn)商品的千篇1律,古鎮(zhèn)里所處可見的是各式各樣的手工制品、銀飾品。而這些商品有什么特色而言呢?沒有!在任何地方的古鎮(zhèn)都能找到這樣的東西,重慶的瓷器口一樣能買到,既然這樣,那麗江古鎮(zhèn)憑什么以這樣的商品來吸引游客呢,可見古鎮(zhèn)的商品并不是吸引游客前去的因素,它只是純商業(yè)的性質,即賺錢。
古鎮(zhèn)商業(yè)化還帶來一個問題,就是商品的粗制濫造,簡單的復制模仿,大量的劣質貨、假貨橫行。牦牛肉,假的,有的是真假參半,有的甚至沒有一塊牦牛肉,但是價格卻很貴,缺斤少兩的現(xiàn)象也很嚴重。銀飾,假的,十塊錢一個銀手鐲,你信嗎,當然有的也是貨真價實,但是也是本地人與外地人兩個價,本地人20元一克,外地人40元一克,算算并不值得。
(四)、納西族語言承傳情況與納西文化的失真
在麗江古城,漢族的云南方言(也稱云南話)是最廣為使用的語言,但在古城納西家庭中家庭成員之間使用納西口語.麗江的年輕一代都能講漢語普通話,有些從事旅游業(yè)的青年則能講很流利的英語.由于有些老一代的納西老人曾經(jīng)接受過教會學校的西式基礎教育,因此在麗江古城的街上看到古稀老人和老外用英語自如交流也并非奇事,麗江名人宣科則更是以一口流利的英語讓老外稱奇。在商業(yè)利益驅動下漢語的方言替代納西口語成為麗江的交流工具,這則使納西傳統(tǒng)文化的前途顯得更為嚴峻.不過隨著打跳歌、納西凈地、東巴吉
日經(jīng)等納西語歌曲風靡古城,意味著納西本土文化的回歸潮流正在興起?,F(xiàn)今,在納西族民族里有一部分人已經(jīng)不會說納西語,這部分人群的交流語言成為了漢語,以后可能會導致納西語漸漸消失。
由于旅游的開發(fā),越來越多的人進入到了麗江,他們對納西族的文化充滿了好奇,在導游錯誤的傳達之下,“胖金妹,胖金哥”,“以胖為美,以黑為貴”的說法廣泛流傳,這使得當?shù)丶{西族人很不理解,“胖金妹”是對納西語中“姑娘”諧音“帕吉美(最后一字輕讀)”的音印,不能從字面上去理解,專指還沒有出嫁的姑娘,不是對所有女子的稱呼,與“以胖為美,以黑為貴”完全不是同一個意思,而“胖金哥”的說法就全屬杜撰了。旅游的商業(yè)開發(fā)雖然使納西文化得到了一定程度的傳播,但是卻帶來了一些誤解、誤傳,對文化的傳播可謂好壞兼顧。
(五)、游客旅游動機
由于麗江較好的氣候條件,這就是其吸引著許多中外游客的主要原因。麗江屬高原型西南季風氣候,氣溫偏低,大部分地區(qū)冬暖夏涼。因此,許多人們每逢酷熱的夏天就躲到這里來度假。當然也有部分游客是被這里豐富的旅游資源所吸引,麗江有xxx二山、一城、一湖、一江、一文化、一風情xxx為主要代表,即玉龍雪山和老君山、及江古城、瀘沽湖、金沙江、納西東巴文化、摩梭風情。在酷熱的夏天,麗江可以看到唄冰雪嚴封的玉龍雪山,被譽為xxx冰川博物館xxx。以上旅游資源就是吸引游客的主要原因,總體而言,人們來到麗江,最主要的目的是度假,而麗江古鎮(zhèn)并不是吸引游客前來的因素,它只是一個必然的落腳點。作為游客來說,這個落腳點需要符合度假的條件,即悠閑,安靜,而古鎮(zhèn)的商業(yè)化開發(fā)卻對這種安靜悠閑的狀態(tài)造成了破壞,這是對度假旅游勝地麗江的不利影響。
(六)、人們生活水平大幅提高,生活條件改善
由于旅游商業(yè)化的開發(fā),帶動地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展,增加就業(yè)率,使得麗江從貧窮的農(nóng)村變?yōu)榱巳藗冏钕攵燃俚某鞘兄?,這為麗江人們帶來的直接利益就是經(jīng)濟的改善,生活水平的提高,家家蓋起了納西式的庭院,過上了富足的生活。古鎮(zhèn)的商業(yè)化為他們提供了更多的收入途徑,不可否認,商業(yè)化是一個非常重要的創(chuàng)收途徑,對于帶動地方的經(jīng)濟發(fā)展起到了巨大的作用。
四、總結
古鎮(zhèn)是地方經(jīng)濟、文化、生活、習俗的有機整體,不僅有古建民居、歷史街區(qū)及民間工藝等有形的旅游資源,更有包括空間環(huán)境、民族藝術及節(jié)事活動等的無形旅游資源,其獨特的文化內涵,特別是與現(xiàn)代文明隔離所保留的傳統(tǒng)環(huán)境迎合了現(xiàn)代游客求異的心理。然而不少古鎮(zhèn)的發(fā)展越來越商業(yè)化,不僅失去原有的特色,而且沖擊著中國的傳統(tǒng)文化。許多人認為旅游地的商業(yè)化將導致地方特色文化資本的流失,這樣的發(fā)展不利于中國文化的發(fā)展。事實上,旅游和商業(yè)從來都是密不可分的?,F(xiàn)代旅游經(jīng)濟是建立在市場經(jīng)濟基礎上,以旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)和交換為主要特征的旅游活動。而商業(yè),從本質上而言就是以營利為目的,以商品交換為特征的經(jīng)濟活動??梢姡糜螛I(yè)的發(fā)展必然少不了商業(yè)部門的參與,兩者緊密聯(lián)系且相互滲透。
不可否認,麗江古鎮(zhèn)在商業(yè)化的同時,增加了政府財政收入,提高了當?shù)鼐用竦纳钏?,帶動了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展,復興了東巴文化,宣傳了民族文化。
由此可見,我們在提到中國古鎮(zhèn)的時候,不應該一味的持批評態(tài)度,商業(yè)化永遠是跟發(fā)展緊密相連的,沒有商業(yè)化必然沒有經(jīng)濟的發(fā)展,商業(yè)化是旅游創(chuàng)收的非常重要的手段。但是,商業(yè)化就一定是好的嗎,當然不是,適度的商業(yè)化有利于當?shù)芈糜蝿?chuàng)收和經(jīng)濟發(fā)展,但是適度商業(yè)化不等同于過度商業(yè)化,過度商業(yè)化是對古鎮(zhèn)歷史文化的極大破壞,旅游產(chǎn)品趨于雷同,對旅游資源造成了極大地破壞和浪費,對游客的吸引力也會大大減小,對于保護古鎮(zhèn)文化百害而無一例。因此,在面對古鎮(zhèn)商業(yè)化問題是,我們不要一味的批判,也不要一味的贊揚,而應從多方面的角度看待,從辯證的角度評價。
麗江是全國最吸引人的度假勝地之一,它更應該看到旅游發(fā)展中存在的問題,保存好古鎮(zhèn)的文化和活力,走適度商業(yè)化的道路,才能保持住長盛不衰的旅游吸引力。
云南麗江考察分析報告范文 第七篇
麗江酒店調查報告
——胡倩雯 20091200516 09旅3 序號6 前言:
針對本次的期中考題目,近日,我通過對麗江市內幾家大型的酒店走訪調查,結合服務禮儀的專業(yè)課程內容,總結歸納出此份《麗江酒店調查報告》 隨著社會的發(fā)展,科技的進步,全球經(jīng)濟競爭的加劇,顧客對產(chǎn)品質量提出了越來越高的要求。酒店企業(yè)經(jīng)營者必須清醒地認識到,高質量的產(chǎn)品才是取信顧客、立足市場、競爭取勝的根本保證。酒店屬于服務性行業(yè),其產(chǎn)品以服務為主,這就決定了酒店質量管理的核心是保證為顧客提供高水平、人性化的服務。簡要地說,酒店服務是酒店出售的最重要的產(chǎn)品。酒店的產(chǎn)品就是以滿足客人多層次消費需求為特征,向客人提供多種有形產(chǎn)品與服務的綜合性產(chǎn)品。酒店的產(chǎn)品與其他物質生產(chǎn)部門的產(chǎn)品有所不同。物質生產(chǎn)部門出售的產(chǎn)品,主要是物質產(chǎn)品,而酒店是以酒店設施為條件,向客人提供多種產(chǎn)品與服務。接待服務過程是指客房服務員利用客房的各種物資設備為客人提供服務的勞動過程。消費過程是指客人的投宿過程,它和接待服務過程在時間上和空間上都是一致的,產(chǎn)品制出后不能交換,不成其為商品,因此,酒店所產(chǎn)生的商品只有一個,就是服務。具體而言,每一個飯店都有好幾個崗位,各個崗位的要求不一樣,經(jīng)過調查,飯店各個崗位主要有大廳、總臺、客房、餐廳、酒吧、商場、康樂等,而各崗位中又有小小的崗位組成,例如:
大廳所在崗位服務員就有大門應接員、大門保安員、行李員、梯口應接員、大廳清潔員、洗手間服務員等。在這些服務人員中,有不少禮貌禮節(jié)是大家都應遵守的,象大門應接員主要的職責是負責來店客人的大門迎送工作,在服務中要做到精神飽滿,并且熱情和藹地招呼每一位進出飯店的顧客們,大門保安員主要職責是負責搞好大門和周圍區(qū)域的安全保衛(wèi),以及車輛指揮和來客的問訊接待工作,大門保安員對飯店來說起著非常大的作用,飯店的安全和寧靜的生活是和保安員分不開的。還有其它崗位上的服務員,應做到的各個職責都不同,但他們都給整個飯店帶來了方便,給飯店帶來了逢勃發(fā)展。
飯店的總服務臺是飯店的“窗口”,又是飯店管理的“神經(jīng)中樞”,更是住店人進店和離店的必經(jīng)之地,因此,能否給客人來時有“賓至如歸”之感和離時有“賓去思歸”之念,在很大程度上取決于總服務臺的服務質量,所以說,總臺服務是整個飯店經(jīng)濟和信譽的中心點。
總臺服務所在的崗位服務人員有接待員、問訊員、訂房員、結帳員、外幣兌換員、商務中心服務員和話務員等。接待員在總臺服務中起很大作用,當你接待客
人的時候,不僅要做到辦理一個,接待另一個,招呼后一個,這個原則,還要做到熱忱地為每一位客人服務,當本飯店客已滿時,要主動幫客人推薦到其它飯店,并且當接待完一位客人時,要用心對保存好本客人的存檔,以在下次接待時,有針對性地進行服務,只有這樣,客戶才會對本飯店獨家青睞,當然,能夠做到“賓至如歸”、“賓去思歸”這種情感,是和飯店內的各個崗位上的服務人員分不開的。
此外,飯店能夠做得好,還離不開一個主要因素:微笑。古人云:“沒有笑顏不開店”。微笑可以贏得商朋滿座,產(chǎn)生最大的經(jīng)濟效益。所以,可以說笑是對一個飯店的治店法寶,企業(yè)的成功之道。一般酒店中規(guī)定的“微笑服務”等等其實都是沒用的,只有服務員從內心覺得酒店是自己的,才能激發(fā)出他們的積極性,他們才會考慮在把條條框框做死的基礎上,怎么做才能更好??匆娍腿藖砹耸菓撔?,但應該是發(fā)自心底的,不是皮笑肉不笑。肢體語言也是如此,要誠摯,用“誠意”和“誠心”來打動顧客。條條框框都是虛的,肢體語言不高興,客人是能夠感受出來的。比如客人對菜品不滿意,要求換菜,服務員嘴上雖然答應得好,但菜來了以后把盤子“哐哐”往桌子上一擺,客人很明顯就能感受到。所以我們酒店要求服務員:你可以不用逢人必笑,可以不鞠躬,但要讓客人滿意。
在麗江市也有不少的酒店,也有不少有名的,像官房、悅榕莊等,它們之所以出名,我想是和飯店中的每一位員工的優(yōu)質服務分不開的。
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