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廚房實習報告范文500字 第一篇

后廚范文1

尊敬的公司領導:

你們好!

我是廚師xx。經過這段時間的工作,我覺得和我原來設想的個人職業規劃相差太大。感謝像你們一樣一個又一個我遇到過的領導對我的關心,幫助，信任和肯定，但我不得不向公司提出辭職申請，并希望能于1月10日正式離職。

對于由此為公司造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望公 司能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。

下這樣一個辭職的艱難決定真的很不容易，和家人，父母，不斷溝通，還有孩子,甚至聽取了其他城市的同事的意見,經過這一個月的深思熟慮，今天我終于下定決心,鼓起勇氣，為自己的人生又一次重大的轉折做出無愿無悔的選擇辭職。

感謝領導的栽培，現在我即將離開公司，祝公司會有更大的業績!

敬禮!

辭職人xx

20xx年xx月x

后廚辭職報告范文2

尊敬的領導

您好！

首先，感謝您在百忙之中抽出時間閱讀我的辭職信。俗話說天下無不散之筵席。由于個人職業規劃和一些現實因素（簡單闡述離職廚房領班崗位的原因，比如父母年邁、夫妻分居），經過深思熟慮，我決定辭去所擔任的廚房領班崗位的工作。

我很遺憾自己在這個時候向您正式提出辭職，給×××（改成自己廚房領班崗位所在的單位名稱）管理所帶來不便，深表歉意！此時我選擇離開廚房領班崗位，離開朝夕相處同事和無微不至的領導，并不是一時的心血來潮，而是我經過長時間考慮之后才做出的艱難決定。相信在我目前的廚房領班崗位上，×××（改成自己廚房領班崗位所在的單位名稱）有很多同事可以做得更好，也相信您在看完我的辭職報告之后一定會批準我的申請。

轉眼之間，在×××（改成自己廚房領班崗位所在的單位名稱）工作已經×年，回首廚房領班崗位工作和生活的點點滴滴，感慨頗多，有過期待，也有過迷茫，有過歡笑，也有過悲傷。

廚房實習報告范文500字 第二篇

值得關注的餐廚垃圾處理市場——《中國餐廚垃圾市場調

研報告（2014版）》

【報告名稱】《中國餐廚垃圾市場調研報告（2014版）》

【關 鍵 字】餐廚垃圾 市場調研 調研報告 市場分析 前景預測

【出版日期】201

4【交付方式】Email電子版/特快專遞

【價格】紙介版：8000元電子版：8000元紙介+電子：8500元

【訂購電話】022—25857866

本報告通過對我國城鎮餐廚垃圾處理現狀的分析，包括城鎮餐廚垃圾特點、成分、總量及產業鏈等問題，對我國城鎮餐廚垃圾處理市場空間作出預測。同時對我國城鎮餐廚垃圾處理市場的政策環境、技術環境及企業競爭環境均作出了詳細地分析介紹，總結得出了餐廚垃圾處理行業的在政策、技術、資金等方面的發展機遇與挑戰。

餐廚垃圾處理雖作為一新興產業，但其治理問題已經成為燃眉之急。“十二五”以來就越來越得到國家及地方政府的重視，為此國家和地方也相繼出臺了一系列管理辦法及政策來支持這一市場的發展，本報告針對現階段餐廚垃圾處理市場空間的分析，是為了提高管理的科學水平，減少企業決策的盲目性，將幫助相關企業進一步了解認識市場，從而把握經濟發展或者未來市場變化的有關動態，減少未來的不確定性，降低決策可能遇到的風險，使決策目標得以順利實現。

報告目錄

第1章餐廚垃圾處理市場空間分析

餐廚垃圾處理概述

餐廚垃圾定義

餐廚垃圾的分類

餐廚垃圾的特性

餐廚垃圾處理發展概況

國外餐廚垃圾處理的概況

國內餐廚垃圾處理發展史

我國餐廚垃圾處理市場現狀

政策導向

我國市場空間預測

本章小結

第2章餐廚垃圾處理產業鏈分析

各部門職責

收運與處理

當前餐廚垃圾回收中存在的問題

餐廚垃圾的轉運

餐廚垃圾的處理與處置

收運與處理的補貼政策

準入門檻

市場概況

本章小結

第3章餐廚垃圾處理政策環境分析

上位法為餐廚垃圾管理立法提供法律依據

xxx相關產業政策不斷加碼

我國許多地方已經開始餐廚垃圾管理立法探索

我國餐廚垃圾管理立法的完善

本章小結

第4章餐廚垃圾處理的技術環境分析

國外餐廚垃圾處理技術情況

美國餐廚垃圾及其處理技術情況

韓國餐廚垃圾及其處理技術情況

日本餐廚垃圾及其處理技術情況

歐美餐廚垃圾及其處理技術情況

餐廚垃圾的收集與轉運方法

人工收集

分類收集

就地處理系統

目前主流餐廚垃圾處理技術

與生活垃圾一起填埋處理

餐廚垃圾的焚燒處理

飼料法處理

堆肥法處理

生物技術處理

未來餐廚垃圾處理技術發展趨勢

本章小結

第5章企業競爭

主要企業業務模式

政府投資為主的工程提供模式

BOT模式

兩種常用投資模式的優缺點分析

我國餐廚垃圾處理行業主要企業

山東十方環保能源有限公司

普拉克環保系統（北京）有限公司

青島天人環保股份有限公司

北京嘉博文生物科技有限公司

江蘇潔凈環境科技有限公司

寧波開城生態技術有限公司

桑德環境資源股份有限公司

北京馳奈生物能源有限公司

北京機電院高技術股份有限公司

安陽艾爾旺新能源環境有限公司

主要市場參與者情況及在建項目分析

第6章 餐廚垃圾處理市場的發展機遇

市場機會

政策支持

技術支持

第7章餐廚垃圾處理市場面臨的問題與風險

餐廚垃圾處理市場面臨的問題

餐廚垃圾處理廠選址困難

餐廚垃圾分類收集系統欠缺

我國餐廚垃圾處理市場工藝技術不夠成熟

盈利模式單一；盈利難以達到預期標準；資源化產品銷售渠道不暢通。

市場風險

經營風險

政策風險

第八章總結

圖表目錄

圖1-12002-2012年全國城鎮餐廚垃圾產生量

圖1-22013-2020年全國每年餐廚垃圾產生量

圖1-3中國兩批餐廚廢棄物資源化利用和無害化試點城市地區分布圖圖1-42011年各省每天餐廚垃圾產生量

圖1-5 “十二五”期間全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設投資細節圖1-62015年我國各省餐廚垃圾日產量與規劃處理能力比較圖1-72015年全國餐廚垃圾產生量與規劃處理能力差值

圖2-1餐廚垃圾產生、收集和運輸、處置管理流程

圖4-1餐廚垃圾就地脫水工藝簡易流程圖

圖4-2餐廚垃圾物理發酵工藝流程圖

圖4-3餐廚垃圾堆肥處理工藝流程圖

圖4-4餐廚垃圾生物處理的主要技術路線

圖4-5餐廚垃圾厭氧發酵生物處理的主要工藝流程

圖4-6重慶市主城區餐廚垃圾處理工藝流程圖

表1-1 現行餐廚垃圾相關管理政策

表1-2在編餐廚垃圾相關管理政策

表1-3“十二五”餐廚垃圾處理體系建設情況

表3-1我國xxx部門關于餐廚垃圾的歷來政策概述

表3-2我國部分城市關于餐廚垃圾處理的地方性政策法規表4-1法、美、韓三國餐廚垃圾的收集措施

表4-2中溫和高溫工藝比較

表4-3濕法工藝與干法工藝的對比

表4-4單相工藝和兩相工藝比較

表4-5序批次工藝和連續式工藝比較

表4-6餐廚垃圾處理工藝對比

表5-1兩種常用投資模式的優缺點分析

表5-2國內目前餐廚垃圾市場主要競爭者及相關的項目情況表5-3國內餐廚垃圾主要在建項目

表7-1我國近年發生的由于垃圾處理引起民眾反對的事件

表7-2各餐廚垃圾處理技術面臨的問題

廚房實習報告范文500字 第三篇

江蘇省食品集團京西賓館中層管理人員述職報告

部門：餐飲部

述 職 人：楊榮華

職位：出品總監

述職報告主要內容

第一部分主要工作成果 第二部分出品創新與控制 第三部分安全與衛生管理

第四部分員工管理與人才培養 第五部分工作流程與協作管理 第六部分2012年工作規劃與目標

第一部分

主要工作成果

一、2011年度主要工作目標及實現情況

1、建立部門知識培訓檔案，以職業培訓為主線，強化了廚師隊伍學習。

2、以ISO 9001認證為契機，不斷完善質量管理體系功能，實現過程的增值。年內按照經理室部署，參加了江蘇省人事社保廳和省食品藥品監督管理局聯合舉辦的食品安全專題培訓，對照具體工作范疇；不斷強化在線控制功能，將監控前移，食品安全得到進一步加強。

廚房實習報告范文500字 第四篇

后廚辭職報告

餐廳后廚人員要辭職，怎么樣寫辭職報告?不同的崗位有不同的寫法，今天我們就來看看后廚人員辭職報告怎么寫吧!下面是我為你帶來的“后廚辭職報告”，供你參考，希望能對你有所幫助。

后廚辭職報告(一)尊敬的公司領導： 你們好!我是廚師xx。經過這段時間的工作，我覺得和我原來設想的個人職業規劃相差太大。感謝像你們一樣一個又一個我遇到過的領導對我的關心，幫助，信任和肯定，但我不得不向公司提出辭職申請，并希望能于xx月xx日正式離職。

對于由此為公司造成的不便，我深感抱歉。但同時也希望公司能體恤我的個人實際，對我的申請予以考慮并批準為盼。下這樣一個辭職的艱難決定真的很不容易，和家人，父母，不斷溝通，還有孩子，甚至聽取了其他城市的同事的意見，經過這一個月的深思熟慮，今天我終于下定決心，鼓起勇氣，為自己的人生又一次重大的轉折做出無愿無悔的選擇：辭職。

感謝領導的栽培，現在我即將離開公司，祝公司會有更大的業績!辭職人：xxx 日期：xx年xx月xx日 后廚辭職報告(二)尊敬的領導： 您好!我是飯店里的一位廚師，至今已在此工作三年了。經過這段時間的工作和生活，我有很多收獲、也有很大進步。我很感謝貴飯店給我的工作和成長的機會，在此我對我的辭職深表歉意。

通過這三年的歷練，我懂得了很多，學會了很多，廚藝也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼淚，同時更有很多歡笑，很多收獲，很多幸福。但是，隨著我當廚師的年頭越來越多，我愈加發現自己的不適應，于是，經過我深思熟慮了好久，慎重的得出這個了結論：我熱愛烹飪，烹飪是我此生最大的興趣愛好，但它卻不適合成為我的職業，因為，當興趣變成職業，反倒讓我失去了原有的熱情，從而不知所措。

雖然，我很舍不得這個我工作學習了三年的地方，但是，我還是毅然決然的決定要離開，重新審視自己、定位自己，探尋一片屬于自己的新天空，希望領導能理解我、支持我，并且尊重我的決定。

由于我的離職而對飯店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能體諒我的個人困難，對我的辭職申請予以考慮并批準。再次對領導的培養表示感謝。預祝飯店生意興隆，越辦越好。

辭職人：xxx 日期：xx年xx月xx日 后廚辭職報告(三)尊敬的王主管： 你們好!我是保潔部后廚職員，很遺憾自己在這個時候提出辭職報告。來到秦媽轉眼已有一個多月啦，正是在這里開始耕耘播種，可惜在我就要碩果在望的時候，我卻選擇了放棄。依稀記得xx說過，工作上如果效益沒起色就該往自己身上找找原因了。或許這真是對的，由此我開始了思索，認真的思考。盡管我一思考，上帝便會發笑，但這笑帶著一絲苦澀，思考的結果連自己都感到驚訝或許自己并不適合在xx工作吧?否定自己背叛自己真的讓自己很痛苦，然而人總是要面對現實的。

自己的興趣是什么?自己喜歡什么?自己適合做什么?這一連串的問號一直讓我沮喪，也讓我萌發了辭職的念頭，并且讓我確定了這個念頭。或許只有重新再跑到社會上去遭遇挫折，在不斷打拼中去尋找屬于自己的定位，才是我人生的下一步選擇。從小到大一直過得很順，這曾讓我驕傲，如今卻讓自己深深得痛苦，不能自拔，也許人真的要學會慢慢習慣而已。我知道人生就是這樣的。可是，我是力有余而心不足，真的適應不了德得所謂的弱肉強食，延伸到的物盡天擇，適者生存!。呵呵。這是我生存的失敗，無奈的自我優勝劣汰吧。

說真的，不是我不歆愛xxx的工作，也不是我在xx英雄無用武之地，而是我真的很在乎在xx的發展。所以，在我百思不得其解時我只有退出這個團隊。為什么在xx就感受不到親和和快樂呢?為什么在xx彼此都是爾虞我詐盜竊搶掠呢?我想這就是人員流失的問題根本吧!在后廚，洗鍋和洗餐具本來就是一母雙胞的親和關系，都是弱肉強食讓彼此各自為政，我行我素。如果，洗鍋和洗餐具的兩項工作合而為一，在洗鍋不忙時洗鍋的去幫洗餐具的，或洗餐具的不忙時去幫洗鍋的，這樣，彼此一個忠誠的xx心，何愁忙者太忙，閑者太閑，要鍋和要餐具的在癡癡的等待呢? 這是xx的不幸其一;在前廳，盡職的服務員應該在自己職責范圍內對客人謙遜有禮，要循循善誘把火鍋店的優點和食譜說服，讓客人對火鍋店有全新的認識和欣賞，促使客人在心情好的狀態下多消費多買單，這樣客人會是一個忠誠的游說形象回頭客，下次惠顧時會源源不斷有新的忠誠的游說形象回頭客。

這才是一個真正盡善完美的合格服務員。可憐，我們店的服務員在還來不及做到一個真正盡善完美的合格服務員時，時不時的還要在百忙之中來去匆匆xxx在后廚尋覓自己的餐具，僥幸的在有的服務員遭遇盜竊搶掠后還有剩余一部分餐具;禍不單行的服務員在自己等著洗后的餐具居然一無所有。這樣的事發生在每一個服務員身上都是沒有好心情工作的。這是xx的不幸其二;在xx，因為我們的意念都是強食弱肉，同事們就不存在禮讓三先，包容和忍讓，做工作都是各人自掃門前雪，不管他人要幫忙。

因此，在后廚，我經常會看到有弱者要強者幫忙。而大多數強者看來也是毛骨悚然的愛莫能助。是他們真的就不愿意該出手時就出手幫幫秀色可餐的弱者嗎?不，不，不!好象不是這樣的。因為他們不愿意也沒有理由做雷峰。每每都是花言巧語的敷衍塞責求助他們的弱者。為什么會是這樣?因為xx打心眼里就崇拜英雄，歧視弱者。就是這樣的，才會有好多的弱者聚也依依，散也依依，聚散兩依依的放棄求助，離開xx!這是xx的不幸其三;xx要想蒸蒸日上來生存發展，就得在軟件和硬件之間好好更新啦。

辭職人：xxx 日期：xx年xx月xx日 后廚辭職報告(四)尊敬的領導： 你們好!我是后廚***。我入職已將近三個月，非常感謝領導曾在工作中給予過的指點和引導，使我在這里學到了一些關于烹飪的常識和實用的工作技能!也很感謝在工作上幫助過我的同事們!他們也曾帶給我開心和歡笑!這里的很多人很多事也給我留下了些許的美好!但是天下沒有不散的宴席，鐵打的營盤流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辭職報告!因為我有了比在此處更好的發展。老話說的好人往高處走水往低處流，每個人的人生規律莫不是如此!所以我經過甚重考慮權衡利敝向公司提出辭職!由于事發傖促，我的離職申請沒能提前報告，給部門工作增加了壓力，為此我也身感愧疚!在此之前我能作的補償就是一如既往的堅守崗位努力工作。也誠望領導針對我的特殊情況特殊處理，能在本月28號之前批準我的離職!再次深表感謝!此致 敬禮!辭職人：xx 20xx年xx月xx 后廚辭職報告(五)尊敬的領導： 您好!我是飯店里的一位廚師，至今已在此工作三年了。經過這段時間的工作和生活,我有很多收獲、也有很大進步。我很感謝貴飯店給我的工作和成長的機會，在此我對我的辭職深表歉意。通過這三年的歷練，我懂得了很多，學會了很多，廚藝也提高了很多。有汗水，有辛酸，有眼淚，同時更有很多歡笑，很多收獲，很多幸福。但是，隨著我當廚師的年頭越來越多，我愈加發現自己的不適應，于是，經過我深思熟慮了好久，慎重的得出這個了結論:我熱愛烹飪，烹飪是我此生的興趣愛好，但它卻不適合成為我的職業，因為，當興趣變成職業，反倒讓我失去了原有的熱情，從而不知所措。雖然，我很舍不得這個我工作學習了三年的地方，但是，我還是毅然決然的決定要離開，重新審視自己、定位自己，探尋一片屬于自己的新天空，希望領導能理解我、支持我，并且尊重我的決定。

由于我的離職而對飯店造成的不便，我深感歉意。但也希望公司能體諒我的個人困難，對我的辭職申請予以考慮并批準。再次對領導的培養表示感謝。預祝飯店生意興隆，越辦越好。

此致 敬禮!辭職人：xx 20xx年xx月xx

后廚辭職報告

廚房實習報告范文500字 第五篇

廚藝大賽總結報告

放飛的五月，帶著暖暖的陽光向我們走來。為培養同學們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，以及展示大學生的才藝，豐富我們的大學生活，我部門特舉辦此次以“青春打造生活，廚藝展示風采”為主題的廚藝大比拼活動。此次活動旨在培養在校大學生的動手能力，向全院師生推行一種“熱愛勞動，珍惜糧食，愛我校園”的理念。此次廚藝大賽，給同學們提供了一個展示廚藝才華的平臺。“青春打造生活，廚藝展示風采”廚藝大賽已經結束，此次的活動主要分為賽前準備和正式比賽兩個階段，以下是我部門對此次活動進行的工作總結。

一、活動主題：吃出營養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活動時間： 5月22號13:20

活動地點：2號食堂三樓

三、活動對象: 在校全體學生

四、活動內容：

1點20比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由參賽人員拿到評委面前一一給予品嘗并下發評分表，評委品嘗后放在公共試餐區，參賽選手應到現場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養價值、加分扣分依據等，并比賽過程中安排人員處理突發事件，最后合影留念。

五、活動總結:

成功之處：

1、本次廚藝大賽參賽選手甚多，而且此次比賽的菜肴種類也很豐富。

2、我協理事會之間的團結合作能力有了進一步地提高。

3、其次，本次比賽讓廣大同學了解到每一份餐品的來之不易，增強了同學們的創新意識、節約意識，提高了大家的動手能力，同時也能充分展現了我院素質教育的優良成果和當代大學生的青春風采。不足之處：

1、現場的秩序問題。現場的觀眾很多，都在擁擠著，導致現場秩序有點混亂。我們必須要維持好現場的秩序。盡量將觀眾安排在一起，這樣便于維護現場次序。在活動期間不要讓觀眾隨意走動。所以，以后我們一定要把各個區域的人員安排好。

2、比賽時間問題。在活動后期，觀眾慢慢減少。應盡量避免時間沖突，合理安排活動時間。

3、人員安排問題。希望已經被安排了的干事能夠準時到達指定地點協助活動，沒有正當理由一定要準時到達，完成自己的工作。干事不要帶頭哄搶選手做的菜肴，以免破壞現場秩序。還有，活動結束后，工作人員應自覺的幫忙搬東西，處理現場的垃圾和廢物。

所謂金無足赤，做任何事情都不能一帆風順，也不可能十全十美，有問題不怕，而是要在發現問題之后懂得如何去處理。在本次活動中，我們也清楚的認識到了加強各個部門交流合作的重要性，在以后的工作中我們要加強交流與合作，爭取把以后的工作做到更好！同時，也相信在以后，我部門能夠越辦越好！

第1篇：后廚辭職報告后廚辭職報告餐廳后廚人員要辭職，怎么樣寫辭職報告?不同的崗位有不同的寫法，今天我們就來看看后廚人員辭職報告怎么寫吧!下面是我為你帶來的“后廚辭職報告......

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