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種辣椒創業報告范文 第一篇

干辣椒具備當年種當年收、技術要求低、見效快等特點，許多有一定產業基礎的貧困地區都將其作為扶貧項目加以推動。據估計，在中西部貧困縣中，約有1/4發展干辣椒產業，對促進貧困戶增收與貧困縣“摘帽”發揮了重要作用。

（一）主要經驗做法

1. 建立扶貧車間，集中零散土地，加強企業培養。建立扶貧車間，雇傭貧困人口。推行“辣椒股份”模式，允許貧困戶以土地入股，將零散土地集中起來，發展規模種植，引領村民組建辣椒專業種植合作社；通過“土地流轉金+務工工資+年終分紅”模式，增加貧困戶收入；此外通過加強龍頭企業培育，以增強主體實力，提高規模生產程度。

2. 根據實際情況確定經營模式。根據自身經濟和地方企業和合作社的情況，各地區制定了符合實際發展需求的經營模式。如“合作社+基地+農戶+直銷”模式，為農戶提供產前、產中、產后的系列服務。以基地為依托向周圍輻射，形成了合作社引領農戶抱團闖市場的良好格局。“基地+協會+農戶”模式，基地統一提供種子、農藥和肥料，并與椒農簽訂回收合同，制訂保護價。

（二）典型案例分析

1. 河南省柘城。柘城被農業農村部命名為“中國三櫻椒之鄉”，也是大別山片區連片扶貧開發重點縣，貧困人口占10%。近年來，柘城以打造中國辣椒第一縣為目標，實施“辣椒經濟”發展戰略，2017年辣椒產業帶動脫貧人數占全縣脫貧總人數的35%。主要采取3種措施：一是土地入股；二是建立扶貧車間，先鼓勵貧困戶加入辣椒的邊緣產業，待獲得更多的流動資金后，再進一步參與到辣椒種植當中；三是確立“基地+協會+農戶”的經營模式，通過基地統一提供種子，保證種質資源。協會為種植戶提供技術指導，幫助農戶聯系訂單。政府提供各項經濟補貼與扶持以保證辣椒質量、穩定農戶收益。

2. 貴州遵義蝦子鎮。依托交易市場的地理優勢，蝦子鎮辣椒產品主要通過就近的蝦子辣椒市場進行流通。蝦子鎮現有辣椒標準育苗大棚48個，種植面積保持在～3萬畝。采取政府引導的方式，示范引導群眾積極參與種植辣椒，以“公司（合作社）+基地+農戶”的發展模式鼓勵大戶、家庭農場擴大規模種植。遵義辣椒龍頭企業在脫貧工作中發揮了重要作用。如“辣三娘”聘請的工人均為周邊鄉鎮貧困人口，失地農民以及留守婦女，直接幫助8戶貧困戶，資助了12個貧困兒童完成學業，以此帶動周邊貧困戶脫貧。

種辣椒創業報告范文 第二篇

（一）主要問題

1. 種植成本上升，勞動力緊缺，基地規模化難以實現。隨著人工、土地流轉成本上漲，辣椒種植成本也逐年攀升；辣椒產地大多在偏遠貧困農村，難以使用農田機械降低勞動成本，隨著農村青壯勞力大量涌入城鎮，勞動力不足已成為辣椒規模化發展的障礙。

2. 全產業鏈深度開發不夠，產品科技含量低。目前我國干辣椒制品仍處于初加工階段，深加工企業少。干辣椒加工制品企業與科研院所的聯系不緊密，研發創新能力不足，不能緊跟市場需求開發新產品、延長產業鏈。

3. 產業底數不清，影響生產決策。我國未將干辣椒作為一個獨立的品類進行單獨統計，以至于種植面積、產量、消費量等產業底數不清，各地生產者主要根據當地市場價格決定，影響生產決策的科學性。

（二）風險分析

1. 干辣椒價格變動幅度較大。一是自然災害發生頻繁、游資炒作等情況導致干辣椒價格波動幅度較大，二是由于冷庫基礎設施較少、干辣椒不耐儲等特殊性，價格易大幅波動。

2. 國際貿易形勢嚴峻，印度辣椒對我國沖擊較大。由于印度進口到中國的商品可以享受最惠國稅率待遇，加上泰國、印度等勞動力成本較低的國家發展辣椒產業潛力大，特別是印度椒相較我國辣椒而言辣度高、價格低，未來對我國的辣椒市場沖擊可能較大。

種辣椒創業報告范文 第三篇

（一）種植面積將保持穩定，產量有所增加。干辣椒原料種植收益較高，為增加農民收入，多地政府提出要增加辣椒種植；但部分產區機械化種植水平提高有限，使得辣椒的種植面積將保持相對穩定。隨著品種的提升、生產設施條件的改善，產量將有所增加。

（二）加工產品需求將增加。目前辣椒醬在國內市場上的消費量和貿易量都在不斷上升，2017年我國辣椒醬市場規模已達320億，預計2020年達到400億。辣椒紅素、辣椒油樹脂等精深加工品將成為拉動辣椒市場需求的重要力量。

（三）價格將波動上升，出口將繼續增長。受成本持續上升及消費需求增加影響，干辣椒價格仍有較大提升空間，但由于集中上市，受季節性市場供求波動形勢影響，價格可能呈波動上升態勢。隨著“一帶一路”倡議對沿線國家貿易推動作用的增強，將進一步帶動我國辣椒產品的出口創匯。

種辣椒創業報告范文 第四篇

（一）完善辣椒市場調控機制，穩定生產者收入預期。一是加強政府對辣椒產區的支持與扶植；二是加強干辣椒信息監測平臺建設；三是做好市場淡旺季的供需調整，合理調整淡旺季供給差異；四是合理控制干辣椒的進出口規模。

（二）加大科技投入，強化品種選育。一是加大對辣椒新品種選育，豐富辣椒種質資源；二是抓好名優地方特色辣椒品種的提純復壯；三是加強對高色素、高抗性等辣椒種質資源的引進，對中國辣椒品種進行改良。

（三）提高干辣椒精深加工能力。一是加大高新技術在辣椒綜合深加工中的應用；二是建立辣椒原料及深加工產品的統一評價體系，提高辣椒及深加工產品的檢測水平，確保內銷產品與國際貿易產品的質量標準相一致，逐步加大國內深加工產品的競爭力。

（四）加強龍頭企業培養，提高產業化水平。一是培育一批起點高、帶動力強的辣椒深加工龍頭企業；二是實行強強聯合或資產重組，減少重復建設，構建技術先進、抗風險能力強的中大型深加工企業集團；三是逐步培育具有特色和知名度的深加工拳頭產品，打造名牌產品或名牌企業。

種辣椒創業報告范文 第五篇

（一）生產

1. 面積、產量穩定增長。2010-2018年，我國干辣椒原料收獲面積、產量呈穩定增長態勢。2018年收獲面積萬畝，比2010年增長，總產量萬噸，比2010年增長，單產每畝公斤，比2010年增長（表1）。

2.主產區逐漸向西北等地區轉移。據國家辣椒產業體系調研與相關文獻資料，目前我國有24個省區生產干辣椒原料。近年來，由于部分傳統產區受病蟲害、天氣等多方面因素影響，干辣椒生產向西北等地區轉移，目前西北地區種植面積和產量分別占全國的67%、65%。

3. 主產區生產模式各異。華中、西南和西北三大主產區干辣椒生產模式各異，華中產區主要以小麥、大蒜、洋蔥套種為主；西南產區主要以玉米、蔬菜間種或凈作為主；西北產區主要以凈作為主。

4. 全球產量占比與貿易競爭力指數有所下降。據FAO數據，2010年我國干辣椒總產量居全球第2位，2017年降至第3位。干辣椒貿易競爭力指數從2016年的（位于第2位），下降到2017年的（位于第3位），國際競爭力有所下降。

（二）消費

1. 以調味品為主，工業消費占比較低。我國干辣椒以加工為辣椒粉、辣椒醬、火鍋底料等形態為主，作為居民餐飲調味品和休閑食品輔料。部分作為精深加工品，如辣椒色素、辣椒堿產品的原料。粗略估計我國不同形態的食用消費占總量的85%，工業深加工消費占15%。

2. 消費區域仍以嗜辣區為主。我國干辣椒的銷售區域主要集中在貴州、四川、重慶、湖南、湖北、陜西等嗜辣區，如湖南與湖北是干辣椒初級加工品需求大省，年消費量共計45萬噸。目前我國大部分嗜辣省區的干辣椒產量無法滿足市場消費需求，湖南、四川、江西、湖北、重慶、四川、陜西均需調入大量干辣椒。

（三）加工流通

1. 初加工企業較多，深加工產業發展加快。由于生產工藝簡單，市場需求較廣等因素，干辣椒初加工生產企業較多。近年來，干辣椒深加工產品如辣椒紅素和辣椒堿等發展逐漸加快。

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